Hei, tervetuloa Chamber Tea:hen!
Olemme pieni teehuone, joka sijaitsee Põhjala Tehas -yhteisössä Tallinnassa, jossa voit kokea teen perinteisellä ja rauhallisella tavalla.
Pääpainomme on kiinalaisessa teessä — teen syntymäpaikassa. Tavoitteenamme on tuoda Eurooppaan poikkeuksellisia teelaatuja, joita on usein vaikea löytää, ja jakaa niitä kaikille, jotka todella nauttivat teestä.
Tiimimme
Tällä hetkellä olemme kahden hengen tiimi: Xiangting Liu, tai voit kutsua minua Cyrano Liuksi, ja ystäväni Zhengnan Xu.
Olemme molemmat muusikoita. Joten jos kuulet kitaran ääntä teehuoneesta, pidä sitä vain kutsuna.
Miksi avata teehuone Virossa?
Me molemmat valmistuimme Viron musiikki- ja teatteriakatemiasta. Opiskeluaikoinani aloin juoda teetä välttääkseni alkoholiin turvautumista täällä pitkien talvien aikana — ja se toimi.
Ajan myötä aloin tutkia erilaisia teelaatuja, oppia teestä ja uudelleen yhdistyä kotimaani kulttuuriin. Vähitellen teestä tuli jotain, jota todella rakastin. Tean ohella kehittelin myös syvää arvostusta keramiikkaa kohtaan, joka on pitkään ollut kytköksissä teen kulttuuriin idässä.
Siitä eteenpäin teehuoneen omistamisesta tuli yksi unelmistani. Matkustellessani tein tavaksi vierailla teehuoneissa eri maissa ja oppia niiden omistajilta. Myöhemmin yhdistyimme jälleen Zhengnanin kanssa, joka oli palannut Tallinnaan muista syistä. Jaamme heti saman vision ja päätimme avata oman teehuoneen.
mistä teemme teetämme?
Useimmat teetämme tulevat suoraan teepuutarhoista ja teetä valmistavilta. Ne tuotetaan usein hyvin pienissä erissä — yleensä alle 20 kg vuodessa — ja monissa tapauksissa niitä myydään Kiinassa vain yksityisinä, pienieräisinä teinä.
Kaikki teetämme noudattavat EU:n standardeja. Pienet teepuutarhat eivät usein voi maksaa EU:n luomusertifioinnin korkeita kustannuksia, erityisesti koska ne myyvät myös Kaakkois-Aasiaan ja Pohjois-Amerikkaan eivätkä vain Eurooppaan. Kuitenkin nämä teet ovat paikallisesti sertifioitu luomuksi, ja toivomme, että voit luottaa niiden laatuun ja turvallisuuteen.
Projektimme
Suunnittelemme kehittävämme vähitellen kolmea pääteelajia: kiinalaista teetä, taiwanilaista teetä ja japanilaista teetä.
Lisäksi toivomme voivamme esitellä käsintehtyjä kiinalaisia keramiikkatuotteita näytteille ja myyntiin teetilassa, sekä tehdä yhteistyötä virolaisten keramiikkataiteilijoiden kanssa luodaksemme teekulttuuriin liittyviä keramiikkateoksia.
Teekulttuurin edistäminen ei ole helppo tehtävä, mutta uskomme teen voimaan — ja kulttuurin luomiin yhteyksiin.