Tumma tee

Tumma tee on jälkikäymisprosessissa, ja se jatkaa muuntumistaan mikrobiologisen käymisen ja kypsymisen myötä.
Nämä teet ovat pehmeitä, maadoittavia ja yleensä vähäisen kitkeryyden omaavia.

Ajan myötä maut voivat kehittyä maanläheisiksi, puumaisiksi tai kuivattujen hedelmien sävyiksi. Tummaa teetä nautitaan usein sen syvyyden ja rauhoittavan luonteen vuoksi.

Profiili: Maanläheinen, pehmeä, puumainen, kuivatut hedelmät
Paras aika: Iltapäivällä tai illalla