Bergamot Oolong | oolong tee

Bergamot Oolong on luonnollisesti tuoksutettu taiwanilainen tee, joka valmistetaan kerrostamalla tuoreita bergamottikukkia kevyesti hapetettuun oolongiin yön yli, kun kukat ovat tuoksunsa huipulla. Perinteisen tuoksutustavan mukaan, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle, tee imee hitaasti kukka-sitrus aromin ennen kuin kukat poistetaan huolellisesti käsin seuraavana aamuna.

Ilmaiseva korkean vuoren oolong toimii perustana, mikä mahdollistaa tuoksun sulautuvan saumattomasti teehen sen sijaan, että se leijuu sen päällä. Tuloksena on kuppi, joka tuntuu eloisalta mutta hienostuneelta, tasapainottaen kirkkaat bergamottikukkien nuotit pehmeän kermaisen rakenteen kanssa, joka on tyypillinen taiwanilaiselle Jin Xuanille.

Juoma avautuu tuoreilla sitruskukkilla ja lempeällä makeudella, jota seuraa silkkinen runko, jossa on vivahteita hunajasta, kypsistä hedelmistä ja pehmeistä yrttisistä alavivahteista. Jälkimaku on puhdas, viilentävä ja hienovaraisesti parfymoitu. Se tarjoaa sekä aromaattista selkeyttä että pehmeää syvyyttä kupissa.

Profiili: Sitruskukka, Kukkaisa, Hunajainen, Kermainen, Raikas jälkimaku
Alkuperä: Baguaxiang, Nantou County, Taiwan
Korkeus: 1100 m
Sadonkorjuu: Syyskuu 2025
Hapettamistaso: Matala
Paistamistaso: Kevyesti uunissa paistettu
Kultivari: Jin Xuan (TTES No.12)
Viljely: Luomuviljelty (taiwanilainen standardi)
Haudutussuositus: 90–95 °C | 20-30s