Perheen Salaisuus Dong Ding | oolong tee

Dong Ding -tyylillä valmistettu, tämä paahdettu oolong korostaa makeaa, kermaista luonteenpiirrettä, joka on tehnyt tästä tyylistä niin laajalti rakastetun. Huolellisesti valittu sekoitus Jin Xuan- ja Cui Yu -lajikkeita käy läpi useita kierroksia hidasta, matalassa lämpötilassa paahdusta, mikä antaa teelle syvyyttä ja tasapainoa.

Tuloksena on sileä, lohduttava kuppi, jossa on vanukasmaista makeutta, kermaista aromia ja pehmeää, joustavaa rakennetta. Hellävarainen raikkauden noste kantaa läpi jälkimaun, tehden siitä sekä runsasta että helppoa juoda, kuppi kuppia.

Dong Ding Oolong sai alkunsa Dong Ding -vuorelta Taiwanissa, ja ajan myötä siitä on tullut synonyymi erottuvalle paahdostyylille eikä vain alkuperäpaikalle. Perinteisesti varhaiset Dong Ding -teet — joita usein kutsutaan "Hong Shui" (Punainen Vesi) — olivat enemmän hapetettuja ja syvempään paahdettuja, kun taas nykyaikaiset tulkinnat ovat vähitellen siirtyneet kevyempään hapettamiseen ja paahdukseen, korostaen selkeyttä ja aromia.

Profiili: Kermainen, Vanukasmaista makeutta, Kevyt kukkainen raikkaus, Sileä, pehmeä rakenne
Alkuperä: Baguashan, Nantou County, Taiwan
Korkeus: 350 m
Sadonkorjuu: Maaliskuu 2025
Paahduspäivämäärä: Kesäkuu 2025
Lajike: Jin Xuan, Cui Yu
Maatalous: Luomuviljelty
Haudutussuositus: 95 °C | 25-30 s