Pere salajane Dong Ding | oolong tee

Dong Dingi stiilis valmistatud küpsetatud oolong toob esile magusa, kreemja iseloomu, mis on selle stiili nii laialdaselt armastatuks teinud. Jin Xuani ja Cui Yu kultivaride hoolikas segu valitakse enne mitut aeglast ja madalatemperatuurilist küpsetusvooru, mis võimaldab teel sügavust ja tasakaalu arendada.

Tulemuseks on pehme, lohutav tass, millel on vanillipudingitaoline magusus, kreemjas aroom ja pehme, elastne tekstuur. Õrn värskuse noot läbib lõpu, muutes selle rikkalikuks ja hõlpsasti joodavaks, tass tassi järel.

Dong Ding Oolong on pärit Taiwani Dong Dingi mäelt ja aja jooksul on see muutunud sünonüümiks eristuva küpsetusstiiliga, mitte ainult päritolukohaga. Traditsiooniliselt olid varased Dong Dingi teed – mida sageli nimetati "Hong Shui" (Punane Vesi) – tugevamalt oksüdeeritud ja sügavalt röstitud, samas kui kaasaegsed tõlgendused on järk-järgult nihkunud kergema oksüdatsiooni ja küpsetamise poole, rõhutades selgust ja aroomi.

Profiil: Kreemjas, vanillipudingi magusus, kerge lilleline värskus, sile, mahe tekstuur
Päritolu: Baguashan, Nantou maakond, Taiwan
Kõrgus merepinnast: 350 m
Saagikoristus: märts 2025
Küpsetuskuupäev: juuni 2025
Kultivar: Jin Xuan, Cui Yu
Kasvatamine: Mahedalt kasvatatud
Soovitatav valmistamisviis: 95 °C | 25-30 s