Tume tee

Tume tee on järelkääritatud, muutudes jätkuvalt mikroobse kääritamise ja laagerdumise teel.
Need teed on mahedad, jahvatavad ja üldiselt madala kibedusega.

Aja jooksul võivad maitsed areneda mullaseks, puiduseks või kuivatatud puuvilja noodiks. Tumedaid teesid nauditakse sageli nende sügavuse ja rahustava iseloomu tõttu.

Profiil: Muldne, mahe, puidune, kuivatatud puuviljane
Parim aeg: pärastlõunal või õhtul