Huoshani kollane pung | kollane tee

Huo Shani kollane pungatee on haruldane Hiina kollane tee, mis on tuntud oma õrna magususe ja vaoshoitud elegantsi poolest. Jook on pehme ja mahe, värske bambuse, aurutatud kastani ja kerge teraviljamagususe nootidega. Võrreldes rohelise teega on selle kibedus märgatavalt vähenenud, asendudes ümara, maheda tekstuuri ja puhta, kauakestva järelmaitsega. Aroom on pigem peen kui väljendusrikas, kutsudes aeglaselt ja tähelepanelikult jooma.

Anhui provintsis Huoshani maakonnas toodetud tee kuulub ühte Hiina ajaloolisemasse kollase tee traditsiooni. Kollast teed iseloomustab õrn „suletud kolletumise“ (men huang) protsess, mille käigus jääksoojus ja niiskus muudavad lehti pärast esialgset põletamist õrnalt. See samm pehmendab teravaid servi ja loob iseloomuliku pehmuse, mis eristab kollast teed rohelisest teest. Huoshani kollast punga peeti kunagi austusavaldusteeks, mida hinnati pigem tasakaalu, peenuse ja vaikse sügavuse kui intensiivsuse poolest.

Profiil: Õrn magusus, bambuse värskus, aurutatud kastan, pehmed teravilja noodid
Tüüp: Kollane tee
Päritolu: Huoshan, Anhui, Hiina
Saak: kevad 2025
Kultivar: Kohalikud Huoshani sordid
Keetmissoovitus: 75–85 °C | 30 s