Hong Yu Dan Cong | musta tee

Tämä musta tee on valmistettu valkoisista lehdistä peräisin olevasta Dancong-tee-kultivarista, jota perinteisesti käytetään oolong-teen valmistuksessa, ja se on käsitelty Lapsang Souchongista inspiroidulla menetelmällä.

Nimi Hong Yu viittaa haudutetun teen kirkkaaseen, rubiinin kaltaiseen väriin, joka muistuttaa kiillotettua punaista jadea. Jo ennen maistamista kuivat lehdet ja liemi vapauttavat luonnollisesti rikkaan, makean aromin, joka on heti vaikuttava. Tämä makeus ei ole lisättyä tai maustettua, vaan se syntyy kultivarista ja käsittelystä, jättäen mieleenpainuvan mutta tasapainoisen vaikutelman.

Tee kasvaa Wuzhi-vuoren metsittyneillä kukkuloilla, missä teepuut jätetään leikkaamatta ja kasvavat vapaasti ylöspäin. Niiden syvät juuristot ja torjunta-aineettomasti viljely edistävät aromin intensiivisyyttä ja kirkkauden. Perinteisesti tuotettuna oolongina, Dancong tässä on muutettu mustaksi teeksi, yhdistäen sen korkean aromin mustan teen pehmeyteen ja makeuteen.

Aromikkaan luonteensa vuoksi liian korkeat haudutuslämpötilat voivat tuoda esiin pientä katkeruutta. Parhaan tasapainon saavuttamiseksi suositellaan hieman alhaisempaa veden lämpötilaa.

Profiili: Luonnollisesti makea aroma, kukkainen, lempeä hedelmä, pehmeä
Kultivari: Valkolehtinen Dancong
Alkuperä: Meizhou, Guangdong, Kiina
Sadonkorjuu: Maaliskuu 2025
Viljelijä: Wu Lintao
Korkeus: 400 m
Haudutusvinkki: 90–95 °C | 5-10 s