Oriental Beauty | oolong tee

Tämä Yunnanin tyylinen Itämainen kauneus tarjoaa ilmeikkään, hedelmäisen profiilin pehmeällä hunajaisella makeudella. Juoma on kirkas ja aromaattinen, ja siinä on kypsän kivenhedelmän, kukkahunajan ja kevyen muskaattihappamuuden vivahteita. Verrattuna klassiseen taiwanilaiseen Itämaiseen kauneuteen, tämä versio on suorempi ja elävämpi, hieman eloisammalla rakenteella ja raikkaalla jälkimaulla. Kun teetä haudutetaan hellästi, se pysyy makeana ja tuoksuvana; pidemmät haudutukset voivat tuoda esiin lievää karvautta, joka lisää ulottuvuutta sen sijaan, että se olisi kova.

Itämainen kauneus tunnetaan myös nimellä “Shampanja Oolong”, nimi, joka heijastaa sen eleganssia ja aromaattista monimutkaisuutta. Historiallisesti tätä tyyliä suosittiin Euroopassa ja se liitetään usein kuningatar Elisabet II:een, joka tunnettiin sen hienostuneesta luonteesta. Teen erottuva maku syntyy ainutlaatuisesta tasapainosta ihmisen käsityön ja luonnon välillä: viljelyn aikana pienet lehtihyönteiset syövät teelehtiä, mikä saa kasvin vapauttamaan suojaavia yhdisteitä, jotka myöhemmin kehittyvät hunajaisiksi, hedelmäisiksi aromeiksi hapettumisen aikana. Perinteisesti tämä prosessi tekee Itämaisesta kauneudesta yhden työläimmistä ja kalleimmista oolong-tyyleistä. Tämä Yunnanin tulkinta seuraa korkeahappoista oolong-tyyppistä prosessia, joka vangitsee Itämaisen kauneuden olennaisen luonteen—makeuden, aromin ja monimutkaisuuden—lähes saavutettavammalla hinnalla, ilman makujen intensiivisyyden uhraamista.

Profiili: Hunajainen makeus, kypsät hedelmät, kukkaiset vivahteet, kevyt muskaattihappamuus
Tyyppi: Korkeasti hapetettu oolong
Alkuperä: Yunnan, Kiina
Sadonkorjuu: Kevät
Kultivari: Paikalliset Yunnanin lajikkeet
Haudutusvinkki: 85–90 °C | 15-30 s