Привет, добро пожаловать в Chamber Tea!
Мы — небольшая чайная, расположенная в общине Пыхьяла Техас в Таллинне, где вы можете попробовать чай традиционным и неспешным способом.
Наше основное внимание уделяется китайскому чаю — родине самого чая. Мы стремимся привозить исключительные чаи, которые часто трудно найти в Европе, и делиться ими со всеми, кто по-настоящему любит чай.
Наша команда
На данный момент нас двое: Сянтин Лю, или вы можете называть меня Сирано Лю, и мой друг Чжэннань Сюй.
Мы оба музыканты. Поэтому, если вы услышите звук гитары, доносящийся из чайной, просто считайте это приглашением.
Зачем открывать чайную в Эстонии?
Мы оба окончили Эстонскую академию музыки и театра. Во время учебы я начал пить чай, чтобы избежать зависимости от алкоголя в долгие зимние месяцы — и это сработало.
Со временем я начал исследовать различные виды чая, узнавать о чае и вновь соприкасаться с культурой своей родины. Постепенно чай стал тем, что я искренне полюбил. Наряду с чаем, я также глубоко полюбил керамику, которая давно переплетена с чайной культурой на Востоке.
С этого момента владение чайной стало одной из моих мечтаний. Во время путешествий я взял за правило посещать чайные в разных странах и учиться у их владельцев. Позже я снова встретился с Чжэннанем, который вернулся в Таллинн по другим причинам. Мы сразу же разделили одно и то же видение и решили открыть свою собственную чайную.
Откуда поступает наш чай?
Большинство наших чаев поступает непосредственно из чайных садов и от производителей чая. Зачастую они производятся в очень небольших количествах — обычно менее 20 кг в год — и во многих случаях продаются в Китае только как частные, мелкосерийные чаи.
Все наши чаи соответствуют стандартам ЕС. Небольшие чайные сады часто не могут позволить себе высокую стоимость органической сертификации ЕС, тем более что они также продают чай в Юго-Восточную Азию и Северную Америку, а не исключительно в Европу. Однако эти чаи сертифицированы как органические на местном уровне, и мы надеемся, что вы сможете быть уверены в их качестве и безопасности.
Наши проекты
Мы планируем постепенно развивать три основные категории чая: китайский чай, тайваньский чай и японский чай.
Кроме того, мы надеемся представить керамические изделия ручной работы китайских мастеров для демонстрации и продажи в чайной комнате, а также сотрудничать с эстонскими художниками-керамистами для создания керамических изделий, связанных с чаем.
Продвижение чайной культуры — непростая задача, но мы верим в силу чая и в связи, которые может создавать культура.