Хонг Ю | черный чай

Этот чёрный чай изготавливается из белолистного чая Данцонг, сорта, традиционно используемого для производства улуна, и обрабатывается методом, вдохновлённым чаем Лапсанг Сушонг.

Название «Хун Ю» указывает на прозрачный, рубиновый цвет заваренного чая, напоминающий полированный красный нефрит. Еще до дегустации сухие листья и настой источают насыщенный, сладкий аромат, который сразу же бросается в глаза. Эта сладость не является результатом добавления каких-либо ароматизаторов, а обусловлена ​​сортом и обработкой, оставляя запоминающееся, но сбалансированное впечатление.

Чай выращивается в лесистых холмах горы Учжи, где чайные деревья Их не обрезают, и они свободно растут вверх. Глубокая корневая система и выращивание без пестицидов способствуют интенсивности и чистоте аромата. Традиционно производимый как улун, данцун здесь превращается в черный чай, сочетая свой насыщенный аромат с мягкостью и сладостью черного чая.

Из-за своего аромата слишком высокая температура заваривания может привести к появлению легкой горечи. Для достижения наилучшего баланса рекомендуется использовать немного более низкую температуру воды.

Профиль: Натурально сладкий аромат, цветочный, нежный фруктовый, мягкий.
Сорт: Белолистный данцонг
Происхождение: Мэйчжоу, Гуандун, Китай.
Урожай: март 2025 года
Фермер: У Линтао
Высота над уровнем моря: 400 м
Рекомендации по завариванию: 90–95 °C | 5–10 с