Чай Дан Цун «Розовый рыцарь» | улун

Этот улун Дань Цун обладает вкусовым профилем, отличным от традиционных фениксовых чаев. Настой имеет мягкий розоватый оттенок низкой насыщенности, с ароматом, сочетающим нежные орхидейные цветочные ноты, мягкий мускус и утонченную сладость. Вкус гладкий и спокойный, без резкой горечи или агрессивных нот обжарки, раскрывается медленно, с долгим цветочным послевкусием и приглушенно выразительным характером.

Чтобы сохранить уникальные ароматические соединения чая, особенно антоцианы, производитель намеренно продлевает стадию «убийства зелени» и применяет низкотемпературную, длительную обжарку, общая продолжительность которой превышает 30 часов. Большая часть этой работы выполняется ночью, требуя постоянного внимания и корректировок. В результате получается чай, который отличается от типичного Дань Цуня с высоким ароматом и резким вкусом, выражая вместо этого элегантность, сдержанность и глубину.

Этот чай происходит из сада, расположенного на горе Учжи, где кислая почва, обильные осадки и естественный горный дренаж создают идеальные условия для медленного, здорового роста. Чайным деревьям позволяют расти естественным образом без пестицидов, развивая глубокие корневые системы и богатые внутренние вещества.

Он представляет собой вдумчивое переосмысление Феникс Дань Цуня и является одним из чаев, которые мы настоятельно рекомендуем.

Профиль: Цветочный аромат орхидеи, мягкий мускус, изысканная сладость, настой розоватого оттенка
Происхождение: Чаочжоу, Гуандун, Китай
Высота: 400 м
Сбор: Апрель 2025
Фермер: У Линьтао
Культивирование: Белолистный Дань Цун
Рекомендации по завариванию: 95-100 ℃ | 5-10 с