Улун Жуань Чжи | черный чай

Этот чёрный чай изготовлен из сорта Руань Чжи (Мягкая ветвь), тайваньского улуна, выращиваемого в высокогорных районах провинции Юньнань. Чай полностью окисляется, а затем бережно обжаривается по традиционной фуцзяньской технологии, что является необычным этапом для чёрного чая.

Хотя большинство черных чаев не обжариваются, дополнительная обжарка придает напитку большую глубину и округлость вкуса. В результате получается мягкий, насыщенный чай с естественной сладостью, нотками меда, спелых фруктов и нежных цветочных оттенков, а также длительным, мягким послевкусием без резкости.

Чай выращивают представители народа Ва, для которых он имеет культурное и духовное значение. В этих приграничных деревнях чайные плантации росли рядом с поселениями на протяжении поколений, образуя живой ландшафт, сформированный ритуалами, песнями и повседневной жизнью. Каждый урожай отражает как дикий характер региона, так и глубокое уважение к чаю как к живому существу.

Профиль: медовый, цветочный, спелые фрукты, округлый.
Происхождение: Симэн, Юньнань, Китай.
Высота над уровнем моря: 1800 м
Урожай: март 2025 года
Фермер: Цзян Гунцян
Сорт: Руан Чжи (тайваньское происхождение).
Рекомендации по приготовлению: 90-95°C | 5-10 с