Dan Congi teepead | oolongi tee

See Dan Congi „Lao Cha Tou” (vanad teepead) on valmistatud küpsetest lehtedest ja lehevartest, mis traditsiooniliselt eemaldatakse esimese ja teise sorteerimisvooru käigus. Kuigi neid teetaime osasid sageli tähelepanuta jäetakse, on need loomulikult rikkad aminohapete poolest ja säilitavad suure osa sordi aromaatsetest ühenditest. Kvaliteetsest Dan Congi materjalist saadud tee on õrn, aromaatne ja vaikselt magus, ideaalne igapäevaseks joomiseks, ilma et see kahjustaks selle iseloomu.

See tee, mis on valmistatud riiklikult tunnustatud Hiina teemeistri Zheng Huifengi juhendamisel, pärineb Phoenixi mäelt (Fenghuang Shan) Chaozhous, mis on üks olulisemaid Dan Congi oolongi terroire. Zhengi lähenemisviis rõhutab nii ökoloogilist tasakaalu kui ka täpsust: range aiandus, looduslikud kasvatustavad ja rafineeritud moodne töövoog, mis parandab järjepidevust, kaotamata seejuures traditsioonilist sügavust.
Tänu hoolikale närbumisele, oksüdeerimisele ja röstimisele – traditsioonilistes puuküttega söeahjudes – arendab see Lao Cha Tou välja elegantse orhideelõhna, pehme magususe ja rahuliku, kindla täidlusega tee. See on tee, mis peegeldab talvise saagikoristuse energiat ja looduse vaikset heldust. Soovitame tungivalt seda proovida.

Profiil: Orhidee aroom, õrn magusus, pehme keha
Päritolu: Fenghuangi mägi, Chaozhou, Guangdong, Hiina
Kõrgus merepinnast: 850 m
Saak: november 2024
Talunik: Zheng Huifeng
Kultivar: Fenghuang Dan Cong (suureleheline sort)
Keetmissoovitus: 95–100 ℃ | 10–15 s