2026. aasta Kõrgmäestiku Long Jing | Roheline tee

Longjing – tihti tõlgitakse ka kui Draakoni kaevu tee – on Hiinas tähistatud sajandeid ja seda peetakse sageli kõige ikoonilisemaks Hiina roheliseks teeks. Selle nimi pärineb ajaloolisest kaevust Longjingi külas Hangzhou lähedal, kus teed traditsiooniliselt toodeti ja kus kaevuvee keerlevad mustrid pidid meenutama liikuvat draakonit.

See Longjing on valmistatud Longjing #43 kultivarist. Longjing #43 on üks laiemalt kasvatatavaid kaasaegseid Longjingi sorte. Seda hinnatakse varase puhkemise, õrnade lehtede ja võime tõttu toota märkimisväärselt puhast ja väljendusrikast aroomi. Võrreldes traditsiooniliste kohalike Longjingi kultivaridega annab Longjing #43 sageli heledama joogi, selgema lõhna ja täpsemalt määratletud tasakaalu magususe ja värskuse vahel, muutes selle eriti sobivaks hoolikalt valmistatud kõrgkvaliteediliste roheliste teede jaoks.

Teejook on selge ja nefriitroheline, pakkudes puhast ja rafineeritud magusust iseloomulike värske merevetika (nori) nootidega, millele lisanduvad röstkastani, õrnade lilletooni ja mägiallika värskuse vihjed. Hiina teejoodikute seas on levinud arusaam, et hästi valmistatud roheline tee ei tohiks isegi kõrgemate veetemperatuuride korral omandada rohulisust ega kibedust – ja see tee on selle tasakaalu eeskujuks.

Panan on üks Zhejiangi haruldasemaid kõrgel asuvaid teepiirkondi, millel on tihe metsakate ja pikad puhkeperioodid teepuudele. Kong praktiseerib looduslikku kasvatamist ilma pestitsiidideta, lastes teepuudel kasvada koos rohttaimede, putukate ja metsaelanikega.

Profiil: Rafineeritud magusus, merevetikate värskus, röstkastan, peen lillelisus
Päritolu: Panan, Zhejiang, Hiina
Kõrgus merepinnast: 800 m
Korje: Aprill 2026
Farmer: Kong Zhongming
Kultivar: Longjing #43
Valmistamissoovitus: 70–80 °C | 30-60 s