Желтые почки Хуошань | желтый чай

Хуо Шаньский желтый чай — редкий китайский желтый чай, известный своей нежной сладостью и сдержанной элегантностью. Настой мягкий и гладкий, с нотками свежего бамбука, пропаренного каштана и легкой зерновой сладости. По сравнению с зеленым чаем, его горечь заметно снижена, уступая место округлой, мягкой текстуре и чистому, продолжительному послевкусию. Аромат скорее тонкий, чем выразительный, располагающий к неспешному и внимательному наслаждению.

Этот чай, произведенный в уезде Хуошань провинции Аньхой, принадлежит к одной из древнейших традиций производства желтого чая в Китае. Желтый чай отличается деликатным процессом «герметичного пожелтения» (мэнь хуан), в ходе которого остаточное тепло и влага мягко преобразуют листья после первоначального обжига. Этот этап смягчает резкие края и создает характерную гладкость, отличающую желтый чай от зеленого. Чай из Хуошаньской желтой почки когда-то предназначался для подношения, ценился за свою сбалансированность, изысканность и тихую глубину, а не за интенсивность.

Аромат: Нежная сладость, бамбуковая свежесть, приготовленный на пару каштан, мягкие зерновые ноты.
Тип: Жёлтый чай
Происхождение: Хуошань, Аньхой, Китай.
Урожай: весна 2025 года
Сорт: Местные сорта Хуошань
Рекомендации по приготовлению: 75–85 °C | 30 с